絶品出汁香るご馳走うどんをご賞味ください。京都下鴨にあるうどん、うどんすき鍋の店。旨味ひとつです。

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ひとつ鍋焼き ~ 国産小麦平麺 ~

具だくさん!飲み干したくなる絶品だし!ワンランク上の鍋焼きうどん

ひとつ鍋焼き
ひとつカレー ~ 独自スパイス調合 ~

スパイシーなカレーとだしがベストマッチ!

ひとつカレー
旨味ひとつのこだわり
昆布
▲当店使用の利尻島物昆布と五種の節

出汁は利尻の島物昆布を使用

出汁には利尻の島物(しまもの)昆布と厳選した香りの良い数種類の節を使用しております。
特に、利尻昆布の中でも島物と呼ばれるものは収穫量が大変少なく、市場にはほとんど出回らない希少なものです。
香りがしっかりとし、かつ、濁りがなく澄んだ出汁が取れるため、旨味ひとつの出汁には余分な添加物が入っておりません。
当店自慢の出汁で作ったうどん、うどんすき鍋など是非一度ご賞味ください。

うどん
▲当店使用の麺

麺は国産日向産小麦100%使用

麺は国産日向産小麦100%使用。また、ひとつ鍋焼きに使う麺は出汁がよく絡む国産日向産小麦100%の平麺を使用しています。

会席・ご宴会にもご利用いただけます

旨味うどんすき鍋

旨味うどんすき鍋

味噌かつ膳

味噌かつ膳


その他のメニュー 店舗情報

アクセス情報
〒606-0832
京都市左京区下鴨萩ヶ垣内町40-4

地下鉄烏丸線「北山駅」下車
下鴨中通りを南へ徒歩4分
京都府立京都学・歴彩館前 緑色の建物(1F)
ちょうちんが目印です
※駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
 お店でお渡ししている詳細な案内図をこちらからダウンロード可能です。